黄焖鸡翅
时间:2025-07-06 07:40:06 出处:焦点阅读（143）
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- 家常菜谱分类
- 香味 菜品口味
- 红烧主要工艺
- 30-60分钟所需时间
- 简单制作难度
- 鸡翅1斤
- 盐适量
- 葱姜适量
- 花椒2克
- 香叶2片
- 小茴香2克
- 山奈1个
- 八角2个
- 干辣椒1个
- 冰糖10克
- 黄豆酱油1勺
- 加饭酒1勺
- 料酒1勺
鸡翅洗净，用料酒、黄焖鸡翅盐腌30分钟。黄焖鸡翅
油锅里放入冰糖，黄焖鸡翅中小火，黄焖鸡翅炒糖色，黄焖鸡翅炒到黄色即可，黄焖鸡翅不要炒到深棕色。黄焖鸡翅炒好后，黄焖鸡翅离火，黄焖鸡翅冷却。黄焖鸡翅第2步
冷却后，黄焖鸡翅倒入鸡翅（千万不要趁热放入鸡翅）。黄焖鸡翅
中火炒至鸡翅裹上颜色。黄焖鸡翅第3步
放入葱姜和香料煸炒。黄焖鸡翅
放入酱油、加饭酒、盐炒匀。第4步
加入水，漫过鸡翅即可。
中小火炖 20分钟后。第5步
调大火，开始收汁。
不要收的太干了，汤汁浓稠即可。第6步
装盘。
黄焖鸡翅的做法小贴士1、鸡翅可以换成鸡腿，鸡翅根。
2、黄豆酱油，颜色介于生抽和老抽之间。为了色泽好看，不用老抽。老抽颜色太深了。黄焖鸡翅的营养分析
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